About Us

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Our Chef

“「おいしい」の言葉にすべての想いを込めて”

22歳で渡仏。MOFを持つシェフの名店、星つきのレストランで4年間研鑚を積む。2020年に豊島区・東池袋にシェフパティシエとして「Patisserie de tokyo freelance」を立ち上げる。

Our Story

仕事で疲れた夜、好きなお酒とほんの少し甘いお菓子。ゆったりとしたじかんをおいしいケーキと共に過ごして欲しい。そんな大人のためのささやかなご褒美。

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Our Mission

それを見ると思わず食べずにはいられなくなる。そんなたれかが幸せそうに頬張る姿を思い浮かべながら、「信頼」を込めてお菓子おを作り続けます。